Приём заявок на участие во втором областном чемпионате поваров «Три поколения» продолжается до 13 сентября включительно. Лучших участников ожидают ценные призы, в том числе сертификаты на обучение по любой программе от Школы байкальского гостеприимства (ШБГ Иркутского политеха).
Чемпионат состоится 2-3 октября в «СибЭкспоцентре» в рамках гастрофорума «Вкус путешествия!». Конкурс организуют Ассоциация ресторанного бизнеса Иркутской области, Школа байкальского гостеприимства, кулинарная студия «Анетти» и агентство «АВРОРА» под руководством Национальной Ассоциации Кулинаров России (НАК).
По информации руководителя Школы и директора Ассоциации ресторанного бизнеса Иркутской области Сергея Смолянинова, чемпионат нацелен на выявление и поддержку талантливых кулинаров, укрепление престижа профессии повара. Участие в конкурсе позволит поварам выступить перед федеральными экспертами и оценить свои навыки по стандартам Всемирной ассоциации WorldChefs. А такая строчка в резюме открывает многие двери.
За победу поборются восемь команд по три человека в каждой: два повара и кондитер. Мастерство участников оценят судьи НАК из Москвы, Перми, Владимира и Новосибирска. Это Евгений Попов, Денис Перевоз, Кирилл Синичкин и Николай Ильин. Вести конкурс предстоит известному шеф-повару, телеведущему и шеф-амбассадору академии «Праймфудс» Илье Куваеву.
Лучшие команды получат достойные призы. Победители автоматический пройдут в финал Chef a la Russe 2027. Оргкомитет возьмёт на себя расходы на перелёт и проживание в отеле на троих в Москве. За второе место полагается сертификат (75 тыс.рублей) на покупку поварской формы и ножей. Бронзовым призёрам вручат сертификат на сумму 30 тыс.рублей для приобретения рабочих аксессуаров.
Кроме того, конкурсантов ожидает спецприз от Школы байкальского гостеприимства. По словам основателя Школы Ивана Густелёва, в ходе чемпионата он и его коллеги выберут талантливых поваров, которые смогут бесплатно обучиться по любой программе ШБГ.
«В 2025 году мы направили призёров чемпионата на стажировку в Китай. В этом году разыгрываем сертификаты на одну из программ, где готовят сомелье, бариста, менеджеров гостиничного и ресторанного бизнеса. Эти профессии, так или иначе, соприкасаются с поварским искусством. Поэтому участники чемпионата получат возможность стать еще более востребованными специалистами. Главное же преимущество наших курсов – шанс в сжатый срок получить сертификат установленного образца на базе вуза и решить кейсы от практиков индустрии. Мы от всей души желаем поварам победы в чемпионате! Очень рады, что можем поддержать кулинаров, чьи талант и мастерство будут продвигать Прибайкалье как регион высокой гастрокультуры», — сказал Иван Густелёв.
Отметим, что в рамках гастрофорума «Вкус путешествия» 2 октября в «Сибэкспоцентре» также состоится финал конкурса для школьников «Шаг к профессии». Отбор юных участников успешно завершён.
Для обоих категорий конкурсантов в преддверии турниров организуют бесплатные мастер-классы. Во вторник, 22 сентября опытом поделится Константин Полунин - победитель гастрономической олимпиады «Легенда» и Chef a la Russe – 2025. А 23 сентября мастер-класс проведет Александр Мордашов, выигравший «Лавры 2025» и Chef a la Russe – 2024. Мероприятия начнутся в 16:00 в кулинарной студии «Анетти».
Чтобы подать заявку на чемпионат «Три поколения, следует до 13 сентября заполнить анкету на сайте байкалшеф.рф. По интересующим вопросам обращаться в оргкомитет к Сергею Смолянинову (89641022233) и Анне Логиновой (89148987020).